Cuvée du Diplomate weiss 2017

Vin de Table de France

66,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Vin de table
HERKUNFT : France - Corse
REBBAU : Biodynamisch
TRAUBE(N): Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese, Rossola Bianca
Terroir Granit und Sand
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Toller Terroirwein
PRODUZENT : Jean-Charles Abbatucci
PRODUKTION : 4 000 Flaschen
GEBINDE : 6 Flaschen

Mehr Info

Rebsorten

Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese, Rossola Bianca

Ausstellung

Von Norden nach Nordosten

Kulturmodus

Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Dank unserer Schafherde auf dem Pferderücken pflügen und die Wintergrasbedeckung meistern.

Weinlese

Handbuch in Kartons.

Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.

Weinbereitung

Direktes Pressen in der gesamten Ernte. Statisches Absetzen von 24 bis 48 Stunden. Alkoholische Gärung in Demi-Muid von 600L.

Zucht

9 Monate auf der gesamten Hefe altern, dann 2 Monate in Tanks, nachdem die besten Chargen zusammengestellt wurden. Bei Bedarf Verklebung und natürliche Stabilisierung des Weins durch Kälte. Bei Bedarf leichte Filtration beim Abfüllen. Alterung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

VERKOSTUNG

Dieser Jahrgang verführt mit seiner hellgelben Robe.

Die Nase zeigt reife gelbe Früchte, exotische Früchte und riecht nach Peeling.

Die natürliche Frische dieses Weins verleiht ihm am Gaumen viel Kraft und Länge.