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Set mit 4 fl. Valmengaux rot 2012

Bordeaux AOC

56,00 CHF

-20%

70,00 CHF

Datenblatt

APPELLATION : Bordeaux AOC
HERKUNFT : Frankreich - Bordeaux
TRAUBE(N): 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Terroir Coteaux Argilo-calcaires
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Vin de terroir
REBBAU : Biologisch
GEBINDE : 12 Flaschen
PRODUZENT : Béatrice et Vincent Rapin
FARBE : Rot

Mehr Info

Appellation: BORDEAUX
Ortschaft: Vérac (5km Nordwestlich von Fronsac)
Boden: Lehm und Kalkstein
Stockdichte: 6000 Stock/Hektare

Rebsorten:

• 85 % Merlot
• 10 % Cabernet Franc
• 5 % Cabernet Sauvignon

Durchschnittliches Alter der Reben: 45 Jahre

Rebbau:
• Ausbrechen der überschüssigen Knospen / Ausdünnen der Geiztriebe

• Anfangs Juli auslichten
• Grünlese
• Ernte von Hand und sofortige Aussortierung
• Durchschnittsertrag: 40 hl/ha

Vinification :
• Spontan-Gärung
• Thermoregulierte Betoncuves  von 70 und 100 hl
• Gärung während 32 Tagen ohne Kaltmazzeration und Microbullage
• Biologischer Säureabbau im Tank

Ausbau 16 bis 18 Monate
•  60% Barriques Erstbefüllung und 40% Barrique von La Dame de 11 heures
• Ausbau während 16 bis 18 Monate auf der Feinhefe
• Elevage sur lies, soutirage

Production: ca. 20000 bouteilles