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Domaine Abbatucci
Vin de Table de France
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Lieferdatum
FARBE : | Weiss |
APPELLATION : | Vin de table |
HERKUNFT : | France - Corse |
REBBAU : | Biodynamisch |
TRAUBE(N): | Babarossa |
Terroir | Granit |
VERFÜGBAR : | an Lager |
CHARAKTER : | Terroirwein |
PRODUZENT : | Jean-Charles Abbatucci |
PRODUKTION : | 1 500 Flaschen |
GEBINDE : | 6 Flaschen |
Rebsorte
Barbarossa
Ausstellung
Nordwesten
Kulturmodus
Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Dank unserer Schafherde auf dem Pferderücken pflügen und die Wintergrasbedeckung meistern.
Weinlese
Handbuch in Kartons.
Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.
Weinbereitung
Direktes Pressen in der gesamten Ernte. Statisches Absetzen von 24 bis 48 Stunden. Alkoholische Gärung in Demi-Muid von 600L.
Zucht
9 Monate auf der gesamten Hefe altern, dann 2 Monate in Tanks, nachdem die besten Chargen zusammengestellt wurden. Bei Bedarf Verklebung und natürliche Stabilisierung des Weins durch Kälte. Bei Bedarf leichte Filtration beim Abfüllen. Alterung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
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