"Gio Sergi exploite ce vignoble de 5 hectares avec rigueur. Les vignes sont travaillées avec soin et le domaine est en cours de certification ""bio"". Les vinifications sont parfaitement gérées et les vins, précis, ne sont ni filtrés ni collés. Notre seule hésitation concerne leurs prix élevés. Les Vins : ils possèdent une belle palette aromatique, soulignée par un boisé mentholé, mais la maturité est là, avec un beau volume la trame est bonne et équilibrée par du minéral. Concernant le Vino di Gio blanc, la grande différence réside dans sa texture, où la puissance est opposée à la salinité et au minéral. Le vin est racé. Le rosé, loin de tout côté technique, est sur le fruit macéré et le poivre la bouche est ferme. Il n’est pas trop coloré mais puissant en saveurs. En rouge, le Clos reste frais, avec une pointe végétale, mais le vin est bien géré en termes d’équilibre. Le Vino di Gio est, lui, plus étoffé, plein et soyeux il séduit par son équilibre." La RVF
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