Domaine Santa Duc

Volontaire, cet homme qui soigne ses vignes. Il les veille avec patience et passion. Comme on le ferait d’un enfant à qui l’on promet le plus bel avenir. Aiguisé, son œil observe inlassablement la nature. Il prend le temps de deviner le millésime qui se dessine. Fier, cet artisan qui exige de travailler sur une matière noble. Il recherche les outils les plus précis, les plus doux aussi. A chaque étape il accorde autant d’importance qu’à l’œuvre finale.   Intense, enfin, le plaisir du partage, de la convivialité autour d’un verre. Bien-être des sens et de l’esprit. Cette ultime étape guide l’homme dans son travail quotidien.   Respectueux, ce vigneron, des terres dont il a hérité et qu’il offrira, à son tour, à ses enfants.   Sans hâte. Se donner le temps d’observer, d’adapter des pratiques culturales minutieuses, de les répéter tant que nécessaire. Puis, donner le temps au vin d’évoluer. Voilà un des secrets. Ce labeur quotidien, tout en rigueur, a le souci du détail. Le vigneron donne du sens à chaque geste. Jour après jour, il construit son œuvre.