Silice rouge

Saint Joseph AOC

28,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saint Joseph AOC
PROVENANCE : France - Rhône Nord
CEPAGES : Syrah
TERROIR: Schiste & Granite
STYLE DE VIN : Vin de terroir
CONDITIONNEMENT : 12 bouteilles
PRODUCTEUR : Jérôme Coursodon

Plus d'infos

VENDANGES :

Manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 Kg jusqu’à nos chais. Un premier tri est effectué.


VINIFICATION :

Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois.


DEGUSTATION :

Robe rouge intense aux reflets violacés. Nez racé aux notes de fruits rouges et épicés. Vin charpenté avec une belle structure équilibrée. La douceur et la finesse des tanins sont complétées par une finale franche et longue. Ce vin demande quelques années pour s’épanouir et se bonifier.