Roches Neuves rouge

Saumur-Champigny AOC

16,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saumur-Champigny
PROVENANCE : France - Loire
CEPAGES : Cabernet-Franc
TERROIR: Tuffeau
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Thierry Germain
COULEUR : Rouge

Plus d'infos

Localisation:

Au sud est de Saumur sur les communes de Chaintres de Varrains et de Saumur.

Terroir:

Sous-sol crayeux appelé Tuffeau alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire qui donnent la Typicité, l’élégance, et la rondeur au vin, terroir type du Saumurois, enherbement naturel.

Age moyen du vignoble pour Produire cette cuvée : 25 ans

Vinification:

Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours,
élevage en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin.

 

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