Bordeaux 

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Château Vieux Taillefer

Catherine & Philippe Cohen

Biodynamie

Propriété familiale, le Château Vieux Taillefer, 4,8 hectares de vignes en Saint-Emilion Grand Cru produit deux vins, Château Vieux Taillefer et Pavillon de Taillefer. L'attention apportée dans les vignes et notre chai entièrement rénové en 2007 est essentielle pour offrir à la dégustation des vins exprimant les terroirs de Saint-Emilion.

Champ des Treilles Bio

Corinne & Jean-Michel Comme

Biodynamie

Notre aventure est avant tout un projet humain. Le lieu est de taille modeste, il représente le travail d’une vie pour mes grands parents, italiens arrivés en France dans les années 20. Cette terre que nous chérissons pour ce qu’elle nous donne de meilleur, porte sur ses vieux ceps, une partie de l’histoire du vingtième siècle : les replantations dès la Libération, les gelées des années 50, les labours avant le départ en Algérie, l’abandon de la traction animale, la mutation du paysage devenu vignoble tout autour. Mais les ceps se souviennent sûrement des soins quotidiens apportés de façon maternelle par ma famille. Sans trop y croire, j’espère néanmoins qu’ils auront conservé traces de mon arrivée dans cet environnement. D’abord enfant jouant avec mon frère sur une couverture au bout des rangs. Puis les premiers travaux faciles à effectuer, jusqu’au jour où, récompense suprême, j’ai enfin pu conduire le tracteur dans les vignes. Un jour pourtant, le glas des cloches de l’église toute proche a annoncé que des temps nouveaux arrivaient et qu’une nouvelle génération était là pour prendre le relais avec là aussi une couverture au bout des rangs… Le projet n'était pas seulement le mien mais aussi celui de mon épouse, Corinne et de mes enfants, Thomas et Laure. Sans cette cohésion entre nous quatre, rien n'aurait pu se faire. Il ne s’agissait pas de « reprendre un vignoble » mais plutôt de devenir un maillon d’une longue histoire. Au-delà de ces considérations, il fallait adapter le vignoble à sa nouvelle vie, c'est-à-dire produire du vin signé par nous pour une mise en bouteilles sur place. Nous n’avons jamais envisagé d’arracher le moindre vieux cep, par contre, il fallait planter quelques hectares supplémentaires, pour assurer une pérennité économique à notre projet tout en conservant un lien quasi parental avec chaque cep. Les difficultés du chemin et l’excitation procurée par les évènements forts tels que les vendanges, ont rythmé nos premières années de viticulteurs. Nous avons toujours gardé notre cap malgré les moments difficiles. Puis, les vins tant attendus sont arrivés. Bien sûr, ils ressemblent à leur terroir, et en plus, ils ont en eux une partie de nous mais aussi de nos enfants qui sont toujours à nos côtés. Cette authenticité, c’est notre fierté. Jean-Michel Comme Régisseur de Pontet-Canet