2011 Terres Chaudes 75cl rouge Agrandir l'image

Terres Chaudes rouge

Saumur-Champigny AOC

25,50 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saumur-Champigny
CEPAGES : Cabernet-Franc
TERROIR: Tuffeau
DISPONIBILITE : En stock
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Thierry Germain
COULEUR : Rouge

Plus d'infos

Localisation:

Sur le coteau des Poyeux et une partie de la fosse de Chaintres au lieu dit les Dares.

Terroir:

Sous-sol crayeux appelé Tuffeau alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Enherbement naturel. Rendement hectare 35 à 40 hl pour cette cuvée.

Age moyen des vignes: 35 à 45 ans

Vinification:

Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment depuis 2006 à une température de 15 à 22 degrés, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler. Cuvaison de 18 à 22 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Les Terres Chaudes ne seront ni filtrées ni collées avant la mise en bouteille.

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