Roussillon 

Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.

Sous-catégories

Domaine Gauby - Bio

Gérard & Lionel Gauby

Biodynamie

Le domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Notre environnement reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu’à 300 mètres d’altitude). Il nous offre de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes. Composants qui se retrouvent à certains endroits intimement mêlé. Notre travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, source d’inspirations en se référant à plusieurs cultures en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost, etc. Un travail nous permettant de tirer la quintessence de nos terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur dans nos vins. Le but étant de préserver l’équilibre naturel et de rester libres de nos choix. Nous sommes et resterons paysans.

Clos des Fées

Hervé & Claudine Bizeul

Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Le Domaine du Clos des Fées est entre les mains expertes et passionnées de Hervé Bizeul et de son épouse Claudine, qui trouvèrent ici, à la fin des années 1990, une terre propice à leur aspiration profonde: faire le vin. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Il a également remporté, il y a près de 25 ans, le trophée Ruinard du Meilleur Jeune Sommelier de France. Le Domaine du Clos des Fées, qui compte aujourd'hui près de 30 hectares en appellation Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes, est composé en partie de terrasses escarpées. Les vignes, où s'enracinent les cépages rouges sur sols argilo-calcaires, sont conduites en lutte raisonnée, et raisonnable: observation des parcelles, labour intégral, absence de traitement chimique et vendanges exclusivement manuelles. Les vins du Domaine du Clos des Fées sont désormais devenus des incontournables, plébiscités aux quatre coins du monde, tant par leur qualité que par la passion et l'enthousiasme de leur célèbre producteur !

Domaine de l'Horizon -...

Thomas Teibert

Biodynamie

L'Europe du vin se construit en Roussillon: D’origine allemande, ayant travaillé pour différents domaines en Allemagne, en Italie et à Saint-Emilion, Thomas Teibert s’installe à Calce et fonde son domaine en 2006, certifié bio Expressions de «l’école Gauby» le célèbre voisin et mentor, le blanc (grenache gris et maccabeu) et le rouge (carignan et grenache) se font rapidement remarquer ils ont trouve un style propre et séduisant, fait de fraîcheur et de vitalité, soutenus par des élevages millimétrés en foudres et demi muids de Stockinger le tonnelier autrichien haute couture.

Domaine du Soula - Bio

Gérard Standley & Gérard Gauby

Biodynamie

La singularité du Soula repose sur le terroir et la synergie de forces humaines engagées à la réalisation de notre oeuvre : Gérard Gauby sut révéler le terroir des Fenouillèdes et y faire naître un grand vin. Richards Walford & Co surent apporter à cette aventure une expertise commerciale à l'image du vin et des paysages grandioses qui les ont séduits. Ceux dont l'investissement au quotidien, aux côtés de Gérald Standley, œuvrent à l'excellence de notre vin. L'esprit du Soula réside dans le respect des hommes, de la terre et de ce qui remplit nos verres...