2014 l'Insolite 75cl blanc Agrandir l'image

l'Insolite blanc

Saumur AOC

25,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saumur
PROVENANCE : France - Loire
CEPAGES : Chenin Blanc
TERROIR: Argilo-calcaire et limon à silex
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Thierry Germain
COULEUR : Blanc

Plus d'infos

Localisation:

Sur la commune de Saumur au lieu dit les cerpes et saint Vincent.

Terroir:

Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex (cailloux de grès et de silex). Travail du sol à 100 % plus un enherbement NATUREL sur une partie des vignes.

Vinification:

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en foudres de chez Stockinger de 12 hl ovale de façon à préserver toutes la minéralité du sous sol par un élevage discret en masse.
Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 à 12 mois. Toutes ces opérations se font à basses températures pour préserver le fruit au vin.

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