2014 Clos de l'Echelier 75cl rouge Agrandir l'image

Clos de l'Echelier rouge

Saumur-Champigny AOC

40,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saumur-Champigny
PROVENANCE : France - Loire
CEPAGES : Cabernet-Franc
TERROIR: Argilo-calcaire dit Turonien Supérieur
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Thierry Germain

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Localisation:

Dampierre sur Loire

Terroir :

Argilo-calcaire dit Turonien Supérieur. Très peu de sol, environ 30 à 50 cm et ensuite nous sommes directement sur la roche. 

Vinification:

Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours, égrapage 100%

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