2013 Marginale 75cl rouge Agrandir l'image

Marginale rouge

Saumur-Champigny AOC

36,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saumur-Champigny
PROVENANCE : France - Loire
CEPAGES : Cabernet Franc
TERROIR: Argilo-calcaire à dominante turonien
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Thierry Germain
COULEUR : Rouge

Plus d'infos

Localisation:

Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux

Terroir:

Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se
réchauffer avant les autres et donc d’avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres.
Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.

Vinification:

Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Et 50% grappe entiere Degrés naturels de 12,9. Rendements de 35 hl ha.
Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau. Suivi d’une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin que nous recherchons.
Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stockinger.
Elevage en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rondde 25hl.
La durée d’élevage de la marginale peut varier de 18 à 24 mois suivant les caractéristiques du vin.

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