Domaine de l'Alliance blanc 50 cl 2013

Ce Sauternes du domaine de l'Alliance voit le jour dans le sud-est de l'appellation, vers Langon et Fargues, à partir de vignes de plus de quarante ans qui occupent des terroirs de graves avec de l'argile et même une parcelle riche en fer.

Une fois que le botrytis cinerea – la pourriture noble – a fait son effet sous l'action des brouillards automnaux en concentrant le sucre et les arômes, ont lieu les vendanges, en plusieurs passages, pour ramasser les plus beaux raisins.

S'ensuivent une vinification parcellaire et un élevage en barriques neuves au cinquième pour un assemblage final nettement dominé par le sémillon, avec du sauvignon et de la muscadelle. Aucune règle ne préside à cette dernière étape qui donne naissance au vin si ce n'est la qualité des lots. Ainsi, certaines années la muscadelle peut être absente si elle n'est pas à la hauteur.

Il en résulte un Sauternes tout en finesse, équilibre et pureté, celle des raisins botrytisés tout comme celle de son élevage bien maîtrisé

On retrouve dans ce 2013 toute la puissance du terroir de Fargues, avec une magnifique note de citron confit. La richesse du fruit sert habillement le terroir qui s'exprime avec force et énergie. Un vin magistralement accompli. Un référent à ne pas manquer qui défie bien des grands crus. Belle finale sur le pamplemousse rose.

RVF Guide Vert 2017

Ce liquoreux est racé, porté par une liqueur abondante mais équilibrée par de beaux amers en finale. Intense et précise, sa belle concentration lui assurera un avenir radieux. Superbe.