19 appellations de vins d’Origine Languedoc… Ici un vignoble adossé aux contreforts des Cévennes, ailleurs niché aux pieds des Pyrénées, accroché au Massif des Corbières, lové dans un amphithéâtre de la Montagne Noire, ou là alangui en pente douce vers les étangs. Sur les 40 000 hectares où s’étirent les dix - neuf Appellations du Languedoc, pas...

19 appellations de vins d’Origine Languedoc… Ici un vignoble adossé aux contreforts des Cévennes, ailleurs niché aux pieds des Pyrénées, accroché au Massif des Corbières, lové dans un amphithéâtre de la Montagne Noire, ou là alangui en pente douce vers les étangs. Sur les 40 000 hectares où s’étirent les dix - neuf Appellations du Languedoc, pas un vin ne ressemble à un autre, si ce n’est cette constante depuis l’Antiquité : la Méditerranée. C’est d’elle que viennent la douceur des clairs hivers, la rousseur des étés chauds et secs, les arômes de garrigue et les vents porteurs d’embruns. En 30 ans, la main de l’homme a transformé la vignoble languedocien. Le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah sont devenus les cépages vedettes des nouvelles plantations. La vinification séparée des cépages- et l’art de leur assemblage - puis les modes d’élevage paysagent à leur tour les A.O.C. du Languedoc pour offrir des vins structurés et épanouis. Et 2007 voit la consécration de tous ces efforts avec la reconnaissance officielle de l’appellation régionale AOC Languedoc, appellation de référence et socle de réorganisation de l’ensemble de la gamme des AOC du Languedoc qui n’a d’autre ambition que de devenir la première AOC du plus grand vignoble du monde…

Détails

Languedoc 

Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.

Sous-catégories

Domaine de l'Hortus

Petit fils de vigneron, persuadé que l’on pouvait élaborer de grands vins en Languedoc et une volonté farouche d’effectuer un retour à la terre, Jean et Marie-Thérèse, s’installent dans la combe de Fambétou, située entre les montagnes du Pic Saint Loup et de l’Hortus, au début des années 70. Vallée à la beauté sauvage, désertée depuis la fin de la guerre, tout y est à construire : défricher des terrains impossibles, pentes caillouteuses et terrases abandonnées, il faut également bâtir chai et maison d’habitation. Et c’est avec une volonté de conquérant et pas un sou vaillant en poche que l’aventure commence. Aujourd’hui avec sa production sur les trois couleurs : blanc, rouge et rosé, avec ses vins de propriété (Domaine de l’Hortus) et ses vins issus des vignes du Domaine mais aussi de vins soigneusement sélectionnés chez des vignerons voisins (Bergerie de l’Hortus), le nom de l’Hortus a acquis une renommée mondiale.

Domaine Clos Maïa - Bio

Géraldine Laval

Biodynamie

Géraldine Laval À l’école des plus grands Titulaire de plusieurs diplômes de choix (BTS commerce en vins et spiritueux, BTS viticulure-oenologie, diplôme national d’œnologie) Géraldine Laval s’est surtout formée chez quelques-uns des plus grands vignerons de France. Elle a ainsi pu travailler avec Olivier Leflaive en Bourgogne, Jean-Louis Chave dans la Vallée du Rhône et Olivier Jullien en Languedoc. Avant de rencontrer Olivier Jeantet (Mas Haut-Buis, Terrasses du Larzac) dont elle est aujourd’hui la compagne.

Domaine Clos Marie - Bio

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF « Depuis leur installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences indispensables, afin de saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble améliore la finesse des rouges du domaine. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands du Rhône. Les cuvées Simon et Métairie du Clos sont vendues en primeur. Les vins n’ont cessé de progresser et se présentent désormais, dès leur prime jeunesse, sous un visage profond mais avenant. Les vins : le blanc Manon s’impose par sa trame impérieuse et saline, son volume épicé et sa finale salivante. Un grand vin vivant qui se révèle à l’aération. Les rouges 2010 racontent une maturité fraîche et de solides supports acides : l’Olivette ample et floral, Simon plus dense et juteux, bâti sur des tanins fermes. L’intense Métairie du Clos évoque la grenade, les baies et le poivre de Cayenne. »

Mas Haut Buis - Bio

Olivier Jeantet

Biodynamie

Mas Haut Buis Situé à 650m d'altitude à la Vacquerie, en plein coeur du Larzac - un site du Patrimoine Mondial de l'UNESCO - le Mas Haut-Buis appartient depuis 1999 à Olivier Jeantet, un vigneron autodidacte et passionné. Ses vins sont issus de vignes plantées sur les Terrasses du Larzac, dans les vallées de Pégairolles et de Lauroux, et cultivées intégralement en bio. Parsemées d'oliviers et d'amandiers, certaines parcelles sont âgées de plus de 60 ans.

Roc d'Anglade - Bio

Rémy Pedreno

Biodynamie

Le Domaine de Roc d'Anglade est un domaine viticole de 10 hectares situé à Langlade dans le Languedoc, village renommé pour la finesse de ses vins de garde depuis le XVe siècle. Le Domaine de Roc d'Anglade est aux mains de Rémy Pedreno, vigneron qui mène avec rigueur et talent le domaine. Le vignoble du Domaine de Roc d'Anglade est composé d’une mosaïque de terroirs argilo siliceux sur marnes calcaires. L’exposition dominante est au Nord, conférant aux vins un équilibre et une fraîcheur particulière, dans le respect du fruit. L’objectif de Rémy Pedreno est d’exprimer une identité, par une écoute du végétal dans sa diversité, en partageant grâce au vin ce que Baudelaire appelait «un chant plein de lumière et de fraternité». Le Domaine de Roc d'Anglade produit des Vins de Pays du Gard dignes des meilleures AOC, et de plus en plus plébiscités par les amateurs. Une valeur sûre.