La Maison du Moulin

“Die Vielfalt an Planzen und Tieren im Weingarten, fördert dessen Entfaltung„

lm Weingut La Maison du Moulin werden Naturweine, mit dem typischen Geschmack der verschiedenen Böden der Region erzeugt.

Die Weingärten von insgesamt 12 Hektaren - am Nordufer des Genfersees gelegen - erstrecken sich von Aubonne bis Coinsins. Die Vielfalt der kalk-‚ leh...

“Die Vielfalt an Planzen und Tieren im Weingarten, fördert dessen Entfaltung„

lm Weingut La Maison du Moulin werden Naturweine, mit dem typischen Geschmack der verschiedenen Böden der Region erzeugt.

Die Weingärten von insgesamt 12 Hektaren - am Nordufer des Genfersees gelegen - erstrecken sich von Aubonne bis Coinsins. Die Vielfalt der kalk-‚ lehm- oder sandhaltigen Böden verleihen dem Wein seinen typischen und edlen Charakter.

Yannick Passas, Winzer und Önologe, geht seiner Arbeit auf den Böden seines Weinbergs mit Respekt und Leidenschaft nach; er ist stets auf der Suche noch frischen Geschmacksrichtungen und einzigartiger Konzentration. Die lebendigen Böden ergeben mineralische und fruchtige Geschmacksrichtungen an die Rebsorten weiter, die stets traditionell bleiben, aber auch überraschen können.

Yannick Passas ist es ein Anliegen, den Boden, der die Reben nährt, zu schützen, lebendig zu halten und den typischen Wein zu begleiten, bis er die typische Note des Bodens mit der Zeit entfaltet. Diese Philosophie beflügelt die Mitarbeitenden des Weinguts und sie beruht auf einem tiefen Respekt zur Natur.


Im Jahr 2009 übernahm Yannick Passas den Weinberg und führt ein innovatives, an der Permakultur orientiertes Winzerkonzept ein: Danach sollen die Reben nachhaltig vom Boden und vom Ort leben. Die Besonderheit der Weine von La Maison du Moulin besteht in den feinen, lang anhaltenden Aromen. Sie altern vorzüglich und strömen die Energie der reichhaltigen Herkunftsgegend — Mineralität und alpine Gewässer — aus.

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La Maison du Moulin 

Es gibt 3 Produkte.

Vin de Pays Suisse

15,00 CHF

Leuchtendes Rubin mit dezenten violetten Reflexen. Im Geruch frischfruchtig, ausgeprägt nach roten Beeren, weissem Pfeffer und Würze. Am Gaumen ein knackiger, saftiger Körper. Er wirkt lebendig und ausgewogen.

24,00 CHF

Pinot Noir, Gamay, Gamaret 18 Monate Ausbau im Eichenbarriques

34,00 CHF
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