Schweiz 

Eine Familiengeschichte

Das 1976 von Henri Cruchon, dem Nachkommen einer Winzerlinie, gegründete Weingut baut auf 42 Hektar insgesamt sechzehn Rebsorten an, die auf mehreren kleinen, über die Weinberge von Morgien verstreuten Parzellen angebaut werden.

Die Weinberge werden im Respekt vor der Natur mithilfe der biodynamischen Methode bewirtschaftet. Diese Methode verbietet jegliche Verwendung von chemischen Produkten, Herbiziden und synthetischen Düngemitteln. Die Weinberge werden durch die Anwendung von pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Stoffen in einer Logik gepflegt, die auf die Homöopathie zurückzuführen ist. Das Weingut ist daher seit 2018 Demeter-zertifiziert.

Sehr schnell schlossen sich zwei seiner Söhne, Michel und Raoul, dem Trio an, das von ihren jeweiligen Ehefrauen, Denise, Anne und Lisa, unterstützt wurde und die Aktivitäten schnell ausbaute. So wird die Arbeit auf dem Weingut mit der Familie verbunden. Die Töchter der Familie Cruchon, Laura, Yaëlle und Margareth, sind bereits in die nächste Generation eingetreten.

Unsere Philosophie

Es geht nicht darum, eine Technik anzuwenden, um das Leben besser zu kontrollieren und bessere Weine zu produzieren. im Gegenteil, es geht darum, inspiriert zu werden und Vertrauen in die Dynamik des Lebens zu haben, um zu lernen, zu leben!

Dies erfordert eine Zusammenarbeit zwischen der Aufmerksamkeit des Menschen und dem, was die Natur bietet. Es ist eine Rückkehr zum Beobachten und Verstehen einer bezaubernden Vielfalt der Natur, es ist kein einfacher Laissez-Faire-Ansatz - lebender Wein ist kein wilder Wein. Wir sind in zivilisiertem Wein, Wein der Emotionen. Basta daher der Schnickschnack und die übermäßige Höflichkeit.

Platz machen für Authentizität.

                                                                                                                                                                              Raymond Paccot

Seit dem Jahr 2002 führt Robert Taramarcaz die 1992 gegründete Domaine des Muses in Sierre. Das Weingut liegt ganz unspektakulär im Industriegebiet von Sierre. Der Keller - modern ausgerüstet - ist nach praktischen Aspekten gebaut. Robert Taramarcaz ist ein äusserst feinfühliger Winzer. Er führt die Domaine des Muses überaus gewissenhaft und keltert Weine mit feinsten Nuancen und purer Eleganz. Die Weine wirken niemals vordergründig oder alkoholisch. Viel zu wichtig ist es für Robert Taramarcaz, die Frische und die Finesse in den Weinen zu bewahren. Robert Taramarcaz studierte an der renommierten Universität de la Vigne et du Vin Jules Guyot in Dijon. Während dieser Zeit hat er sich die Vinifikation von Chardonnay und Pinot Noir verinnerlicht. Bei diesen beiden Weinen spiegelt sich der burgundische Stil in brillanter Tiefe. Doch auch die heimischen Sorten wie Petite Arvine, Heida, Humagne Rouge, Cornalin und Syrah strahlen mit ihrer eigenen Charakteristik ihre Frucht und Herkunft in einer beachtlichen Brillanz. Die Weine der Domaine des Muses gehören zu besten Vertretern des Wallis. Mit einer solchen Finesse und Klarheit definieren diese Gewächse die Qualität der Walliser Weine neu.

“Die Vielfalt an Planzen und Tieren im Weingarten, fördert dessen Entfaltung„

lm Weingut La Maison du Moulin werden Naturweine, mit dem typischen Geschmack der verschiedenen Böden der Region erzeugt.

Die Weingärten von insgesamt 12 Hektaren - am Nordufer des Genfersees gelegen - erstrecken sich von Aubonne bis Coinsins. Die Vielfalt der kalk-‚ lehm- oder sandhaltigen Böden verleihen dem Wein seinen typischen und edlen Charakter.

Yannick Passas, Winzer und Önologe, geht seiner Arbeit auf den Böden seines Weinbergs mit Respekt und Leidenschaft nach; er ist stets auf der Suche noch frischen Geschmacksrichtungen und einzigartiger Konzentration. Die lebendigen Böden ergeben mineralische und fruchtige Geschmacksrichtungen an die Rebsorten weiter, die stets traditionell bleiben, aber auch überraschen können.

Yannick Passas ist es ein Anliegen, den Boden, der die Reben nährt, zu schützen, lebendig zu halten und den typischen Wein zu begleiten, bis er die typische Note des Bodens mit der Zeit entfaltet. Diese Philosophie beflügelt die Mitarbeitenden des Weinguts und sie beruht auf einem tiefen Respekt zur Natur.

Im Jahr 2009 übernahm Yannick Passas den Weinberg und führt ein innovatives, an der Permakultur orientiertes Winzerkonzept ein: Danach sollen die Reben nachhaltig vom Boden und vom Ort leben. Die Besonderheit der Weine von La Maison du Moulin besteht in den feinen, lang anhaltenden Aromen. Sie altern vorzüglich und strömen die Energie der reichhaltigen Herkunftsgegend — Mineralität und alpine Gewässer — aus.